سبزيجات برگدار سبزرنگ به بينايی شما كمك می كنند.

اسفناج سبب محافظت چشم انسان از مهمترين علتهاي نابينايي مي شود .

اسفناج به دليل غني بودن از انواع آنتي اكسيدان نظير كاروتنوئيد، ويتامين ث و اسيد فوليك از صدمات راديكال‌هاي آزاد بر روي شبكيه‌ي چشم جلوگيري مي‌كند.

 اسفناج مناسب‌ترين ماده‌ي مغزي در پيشگيري از بروز اختلالات و ضعف بينايي است.
 كاروتنوئيدها و ويتامين ث موجود در اسفناج از صدمات حاصل از راديكال‌هاي آزاد بر روي شبكيه‌ي چشم كه عامل تيرگي عدسي‌هاي است جلوگيري مي كند.

با افزايش سن ميزان آنتي اكسيدان بتاكاروتن در خون كاهش مي يابد، بنابر اين افراد مسن بيشتر در خطر ابتلا به اختلالات چشمي از جمله آب مرواريد هستند.
 براساس تحقيقات انجام شده اسفناج و تركيبات ان از انواع سرطان، بيماري قلبي، فشارخون و مشكلات بينايي در پيري جلوگيري مي‌كند.

 رعايت رژيم غذايي حاوي ماده بتاكاروتن به تمام افراد به ويژه افراد كهنسال توصيه مي شود.